Include in Print View:

Tort mousse de Nutella fără coacere

Tort mousse de Nutella fără coacere cu bază crocantă din cocoa Krispies și alune caramelizate.

Desert cu mousse de Nutella, glazură fină și alune caramelizate.

Courses:
Description

Acest tort mousse de Nutella combină mousse-ul cremos cu o bază crocantă din cocoa Krispies și este acoperit cu o glazură fină de Nutella. Alunele caramelizate adaugă o notă crocantă, transformând acest desert fără coacere într-o alegere ideală pentru începători și iubitorii de dulciuri sofisticate.

Ingredients
    Stratul crocant
  • 75 g cocoa Krispies
  • 80 g ciocolată cu lapte (topită)
  • 50 g unt (topit)
    • Un praf de sare
  • Coaja rasă de la o portocală
    • Mousse de Nutella
  • 180 g Nutella
  • 200 g frișcă (semi-bătută)
  • 2 g gelatină (hidratată)
  • 50 g cafea (fierbinte)
    • Glazura de Nutella
  • 100 g 100 frișcă 35% grasime
  • 80 g 80 ciocolată cu lapte 36% procent de cacao
  • 30 g Nutella
    • Alune caramelizate
  • 150 g zahăr
  • 50 g alune întregi (după nevoie)
Instructions
    Stratul crocant:
  1. 1
    Într-un bol, combină 75g cocoa Krispies, 80g ciocolată cu lapte topită, 50g unt topit, un praf de sare și coaja de la o portocală. Amestecă bine până când ingredientele sunt uniform acoperite. Pune amestecul în inele de mini-tort (8cm) și presează pentru a crea baza.
    2. Mousse de Nutella:
  2. 2
    Hidratează 2g de gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi dizolv-o în 50g de cafea fierbinte. Amestecă Nutella cu cafeaua până când devine omogenă, apoi încorporează ușor frișca semi-bătută în două etape. Toarnă mousse-ul în inele și lasă-l la rece până se întărește.
    3. Glazura de Nutella:
  3. 3
    Încălzește 100g de frișcă și toarn-o peste 80g de ciocolată cu lapte și 30g de Nutella. Amestecă până devine lucioasă și lasă să se răcească ușor înainte de a acoperi tortul.
    4. Alune caramelizate:
  4. 4
    Caramelizează 150g de zahăr și scufundă alunele în caramel. Lasă-le să se răcească pe hârtie de copt.
    5. Asamblare și decorare:
  5. 5
    Odată ce mousse-ul este răcit, toarnă glazura peste tort și decorează-l cu alune caramelizate și ciocolată rasă.
Note

Depozitare: Tortul mousse de Nutella poate fi păstrat în frigider timp de 2-3 zile.

Substituții: Dacă nu ai cocoa Krispies, poți folosi cereale crocante similare sau biscuiți digestivi măcinați.

Sfat: Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțină scorțișoară în mousse sau în stratul crocant.

Read it online: https://kamelios.com/Reteta/tort-mousse-de-nutella-fara-coacere/