Desert cu mousse de Nutella, glazură fină și alune caramelizate.
Tort mousse de Nutella fără coacere
Description
Acest tort mousse de Nutella combină mousse-ul cremos cu o bază crocantă din cocoa Krispies și este acoperit cu o glazură fină de Nutella. Alunele caramelizate adaugă o notă crocantă, transformând acest desert fără coacere într-o alegere ideală pentru începători și iubitorii de dulciuri sofisticate.
Ingredients
Stratul crocant
Un praf de sare
Mousse de Nutella
Glazura de Nutella
Alune caramelizate
Instructions
Stratul crocant:
- Într-un bol, combină 75g cocoa Krispies, 80g ciocolată cu lapte topită, 50g unt topit, un praf de sare și coaja de la o portocală. Amestecă bine până când ingredientele sunt uniform acoperite. Pune amestecul în inele de mini-tort (8cm) și presează pentru a crea baza.
Mousse de Nutella:
- Hidratează 2g de gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi dizolv-o în 50g de cafea fierbinte. Amestecă Nutella cu cafeaua până când devine omogenă, apoi încorporează ușor frișca semi-bătută în două etape. Toarnă mousse-ul în inele și lasă-l la rece până se întărește.
Glazura de Nutella:
- Încălzește 100g de frișcă și toarn-o peste 80g de ciocolată cu lapte și 30g de Nutella. Amestecă până devine lucioasă și lasă să se răcească ușor înainte de a acoperi tortul.
Alune caramelizate:
- Caramelizează 150g de zahăr și scufundă alunele în caramel. Lasă-le să se răcească pe hârtie de copt.
Asamblare și decorare:
- Odată ce mousse-ul este răcit, toarnă glazura peste tort și decorează-l cu alune caramelizate și ciocolată rasă.
Note
Depozitare: Tortul mousse de Nutella poate fi păstrat în frigider timp de 2-3 zile.
Substituții: Dacă nu ai cocoa Krispies, poți folosi cereale crocante similare sau biscuiți digestivi măcinați.
Sfat: Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțină scorțișoară în mousse sau în stratul crocant.